苋菜豆腐鸡蛋汤
材料
嫩豆腐半盒，苋菜7-8颗，鸡蛋1个，大蒜。
做法
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅。
2、再放苋菜炒熟后，放开水。
3、接着等水开了后就放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入其中，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油就可以吃啦。
苋菜鱼仔鱼汤
材料
小鱼10g，苋菜50g，姜3g，高汤1碗，盐少许。
做法
1.小鱼洗净，苋菜洗净，并切成5公分的段状;姜洗净、去皮，切末备用。
2.在汤锅中加入1碗高汤、1碗水，及作法1的姜末、鱼，以大火煮至滚沸时，转为中火，加入苋菜续煮至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。
辣炒苋菜梗
材料
苋菜梗300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油，盐，味精。
做法
1.苋菜梗撕去表皮老筋老梗，斜切成寸长段，朝天椒、干辣椒斜切粗丝，紫皮蒜拍碎。
2.坐锅热油，3成热时，倒入干辣椒、蒜末慢爆香。
3.下苋菜梗，加大火力翻炒至熟，放朝天椒、盐、味精调味，装盘。
总结：苋菜虽然看起来好像不怎么好做，其实吃法还是很多的。不管是和豆腐还是鱼一起吃，味道都非常好。如果你只吃过素炒苋菜的话，那么建议你一定要试试看和鱼一起做的方法哦。今天的内容就是这些了，希望大家可以喜欢!