鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主)，加盖煮上十五分钟。
揭开盖后加入适量的盐和胡椒，大火收汁;汁收到差不多时，层入碗中。
炝拌海带丝
材料
干海带(半匹)，小米椒3个，花椒少许，葱蒜若干，油，盐，醋，味精，麻油。
做法
干海带泡发洗净切细丝，小米椒、葱切段，蒜切粒;海带丝放锅中加凉水煮，水开后继续煮3分钟左右，把锅中的热水滗掉，马上过凉水(这样可以保持它脆脆的口感)。
为了吃得卫生，还要再过一遍凉开水;把海带丝和葱花放入一深碗中，加入适量的盐、醋和味精拌匀。
炒锅烧热放油，下小米椒、花椒和蒜粒炝出香味，立刻浇在海带丝上，淋上少许麻油即可装盘上桌。
海带的功效与作用
补钙易于吸收
海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
排毒增强代谢
日常的累积难免会让我们的身体里面带有毒素的发生，那么在这个时候我们就要注意了要及时的清理毒素的发生，海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。
而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
让秀发黑又亮
经常的吃海带对我们的身体是有着很好的效果的，我们在平常只是知道吃黑芝麻是可以帮助我们秀发黑亮的，其实海带也是可以的，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
总结：虽然海带非常的常见，但是把它做好也不是那么简单的事情，做菜不仅仅要知道方法，还要自己反复多试几次，才能掌握真正的技巧。海带在选购的时候可以买新鲜海带，也可以买干燥的海带回来泡，味道是一样的哦。