7、晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。
8、吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那么酸了，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。
烹饪技巧
1、做酸奶之前，好用开水烫一下酸奶桶和盖子消毒。
2、发酵期间不要随意打开盖子，以免影响发酵效果。
3、尽量选择近期生产的纯牛奶。
4、吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁，味道更佳。
5、可以用小的密封瓶将做好的酸奶分装，拿取方便，也不会造成污染。
建议酸奶
主料
酸奶(100克)、牛奶(3盒)、干净容器。
做法
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8、30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
9、打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美。
总结：草莓酸奶的味道非常好，如果你有搅拌机的话，建议可以把一部分的草莓搅碎，另外一部分草莓切碎，两种加工方法的草莓一起加到酸奶里面。这样的口味是好的，不但可以让草莓汁完全融合在酸奶里面，还能吃到草莓的果粒，大家快去试试看吧!