人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
以上这些，都是黑木耳的营养功效，它是人体的清道夫，是天然的补血品，还是防癌通便的神奇黑色食物。总而言之，黑木耳的营养丰富，功效广泛，很适合大家来食用。而且它还有不错的减肥功效。大家以后在就餐时，可以常吃黑木耳。
3、优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量多的。
黑木耳怎么挑选
1、视觉部分
首先要看黑木耳的外观和形态,从整体上看,黑木耳的外观必须型态完整、具弹性、色黑(刚采收的在近根处,会有木屑和白色的孢子粉),不可呈现透明水浸状,也不能有僵块卷耳(略展即可),这样的黑木耳才可以算上比较合格的,可以食用。
2、嗅觉部分
正常的黑木耳会有一种清香气味,所以如果有怪味、发霉、颜色不正常、有多处破碎,快放下手上的木耳,因为那可能泡过药剂,这一点大家可以随时拿起黑木耳闻闻,发现味道不对就立即放弃。
3、触觉部分
在购买黑木耳的时候,不妨多用手摸摸,假如是干木耳,建议选择轻、干燥、杂质少的,可以用手紧搓木耳,判断是否有受潮,如果松手后伸展缓慢,建议好不要购买。
结语：关于黑木耳的问题，小编就给大家先说到这里。平时大家在购买木耳的时候，一定要注意挑选，有些不法商贩喜欢用一些化学试剂来进行清洗木耳，这样就导致了我们的身体健康隐患，因此请大家一定要多留神。