3.水开后把油菜焯一下。
4.捞出油菜，码盘。
5.锅中放少许油煸香培根和香菇。
6.加葱姜继续煸炒。
7.加一点水和盐、鸡精。
8.勾薄芡、点香油，均匀的撒在油菜上即可。
香菇豌豆炒肉末
材料：鲜豌豆150克、猪肉100克、香菇4朵、红椒2个、生姜1/3茶匙、大蒜3粒、盐适量、酱油1.5汤匙、草菇老抽1/4茶匙、花生油2汤匙、黄酒1茶匙、干淀淀粉1茶匙。
做法
1.肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、适量盐、干淀粉拌匀腌10分钟。
2.把刚刚剥壳的青碗豆准备好。
3.姜蒜切末，红椒、香菇切成粒。
4.锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煵干水气。
5.把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。
6.倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤。
7.调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动。
8.待锅内汁水收干时，关火起锅。
香菇炖鸡
材料：草鸡(半只)、香菇(10个)、大葱、姜、八角、干辣椒、红椒、香葱。
做法
1、草鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
5、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
6、加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)。
7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2厘米左右。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
结语：通过文章我们了解到，原来干香菇还有怎么多的美味又健康的做法呢，香菇的营养价值是非常的高的，吃香菇能够及时的补充惹她所缺的营养物质，它的功效也是非常的棒的，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。