鲢鱼，鲢鱼中含有大量的营养物质，而当这些营养物质进入人体后有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼，青鱼中含有大量的营养物质，而当这些营养物质进入人体后有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼，草鱼中含有大量的营养物质，而当这些营养物质进入人体后有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
吃鱼有什么好处
1.吃鱼抗忧郁
科学家研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。
2.吃鱼防哮喘
俗话说：“鱼生火，肉生痰”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因....因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸会阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。
3.吃鱼少痴呆
科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必须的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。
4.吃鱼防中风
多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。
5.吃鱼防衰老
研究表明，鲱鱼中不仅含有丰富的锌、硒、钙等矿物质，更重要的是有着大量的核酸。核酸是组成细胞的基础物质，人体的生命活动离不开核酸。俾斯麦常吃鲱鱼，使他身体逐渐恢复健康，并延缓了他的衰老期，确是明智之举。
结语：通过文章我们了解到，原来鱼头还有这么多件简单又健康的做法，平时多吃鱼对我们的身体也有极大的好处的，是温中补气养生食品。外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。