香辣杏鲍菇丝
材料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。
做法
1.首先将准备好的杏鲍菇用清水洗净，然后将其切丝，香菜去叶切段。
2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。
3.煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。
4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。
5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅。
二、煎炸
椒盐杏鲍菇
材料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升。
做法
1.准备材料：杏鲍菇、香葱和椒盐粉。
2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末。
3.锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。
4.锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。
5.锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份。
6.锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。
三、红烧
杏鲍菇烧肉
材料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。
做法
1.准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。
2.向准备好的锅中加入适量的水，然后放五花肉焯水。
3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7.后大火收汁，加入尖椒块即可。
三、凉拌
手撕杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙。
做法
1.准备好杏鲍菇、小葱和葱油。
2.杏鲍菇对半切成两段，按纹理撕成丝。
3.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。
4.杏鲍菇挤干水份。
5.加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀即可。
四、烤
迷迭香焗杏鲍菇
材料：杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克。
做法
1.将洋葱切成丝，铺在锡纸底部。
2.将杏鲍菇洗干净，滚到切块，铺在洋葱上，撒上一层干迷迭香和黑胡椒碎。
3.将黄油加热融化，加入两大勺豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟。
4.将用黄油调稀的酱，均匀的淋在杏鲍菇上。
5.将锡纸四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分钟，中层，上下火。
6.出箱后，撒上白芝麻，撒上新鲜迷迭香装饰，趁热吃。
五、做汤
杏鲍菇汤
材料：柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。
做法
1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火;杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。
2.取一汤碗，放入1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。
结语：通过文章我们了解到，吃杏鲍菇对我们的身体也是有极大的处的， 杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。