2、开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。
3、锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4、然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。
豇豆的功效与作用
1、促进胃肠蠕动
能够维持正常的消化腺分泌以及胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，有助消化，增进食欲。
2、提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用，具有健脾补肾的功能，常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
结语：干煸豆角的做法是非常丰富的，但是在制作的时候，要注意搭配，不可将一些不宜搭配在一起的食物进行组合，避免对人体造成伤害。豇豆中的营养元素，可有效的促进肠胃蠕动、提高机体免疫力以及预防糖尿病的发生。