肠粉酱汁怎么做好吃
用料：酱油适量、鱼露适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、糖适量、鸡蛋白适量、色拉油适量以及生姜适量。
做法
步骤1：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。
步骤2：辣椒酱。
步骤3：淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
步骤4：用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。
步骤5：潮汕肠粉的酱油: 生抽，老抽，糖，味精，开水各适量，用微波炉加热溶解。
肠粉的种类
蛋肠
可以将肠粉中的肉换了，或者同时放鸡蛋也好吃，只是放了鸡蛋的肠粉没有那么滑。
斋肠
喜欢素的可以不放其他配料，蒸好洒一下芝麻和酱。
油条肠
蒸好了可以放油条，裹起来，也好吃的。
结语：肠粉的制作方法就给大家介绍到这里了，很多人都是较为喜欢食用肠粉的。不妨自己在家动手制作，不仅能够享受到美味，还能保证健康。肠粉的种类是非常多的，可以根据自己的喜欢进行更改。在制作肠粉的时候，一定要注意火候的把握。