2.沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟，腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀，再次将鸡翅放入面粉中滚匀，后放入有面包糠的碗中滚满面包糠;
3.热锅倒入适量芥花油，烧至热8成热，放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火，将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
剁椒蒸鸡翅
原料：鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐。
做法
1.鸡翅剁成小块焯水，捞出后洗净沥干备用，将姜末蒜末和剁椒混合。
2.锅里放油，炒香剁椒碎。
3.放入鸡肉，盐拌匀。关火。
4.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
怎么把鸡翅去骨
先找到两根骨头的连接处，之后再用到直接切断，再用刀背轻拍鸡翅，这样做的目的是令骨肉分离，之后再握住一根骨肉，不停的旋转，这样可以令骨肉分离，再握住骨头的一头，一边转一边往外拉就可以将骨头取出了，是不是非常方便呢。
结语：鸡翅可以蒸着吃、烤着吃以及炸着吃等，根据自己的喜好来选择不同的烹饪方法。但是对于肾脏不好的朋友来说，是不宜食用过多的鸡翅的，避免造成身体不适。生活中，若是喜欢吃鸡翅的话，可以在家自己动手制作，不仅干净，还很卫生。