南瓜蒸蛋
原料：小南瓜、鸡蛋、盐
做法：
1. 小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1。
2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。
牛奶蒸蛋
原料：鸡蛋、牛奶
做法：
1. 先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。
1)鸡蛋与未煮熟的豆浆相克，降低了营养价值。2)鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化3)鸡蛋与豆类相克4)不宜生吃5)鸡蛋与生葱、生蒜相克
2. 刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
豆浆蒸蛋
原料：鸡蛋、豆浆、盐
做法：
1. 鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散;加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。
2. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。
3. 开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。
鸡蛋食用禁忌
1、鸡蛋与未煮熟的豆浆相克，降低了营养价值。
2、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化
3、鸡蛋与豆类相克。
4、不宜生吃。
5、鸡蛋与生葱、生蒜相克。
总结：通过上文对于蒸蛋的了解之后，我们可以看出蒸蛋其实很简单，但是想要蒸出嫩滑的鸡蛋也是有技巧的，就是要加入温开水，鸡蛋中还可以加入很多的食材创造新口味，鸡蛋虽然美味，营养价值高，也是有食用禁忌的，在享受美味的同时，也要兼顾身体健康。