5、蒜小辣椒剁碎，和所有调料放在碗里，植物油烧八成热，倒进碗里。
6、把汁一勺一勺地浇在茄子上面就可以了。
茄子的好处
抗坏血酸
茄子中含有比较丰富的维生素p的物质，或许大家对于它没有更多的了解，但它能够在一定程度上使得细胞之间的附着力不断地增强，从而能够起到缓解毛细管的渗透性，它能够预防血管的破裂以及出血，从而起到了抗坏血酸的作用。
抗衰老
茄子中含有比较丰富的营养成分，不仅含有维生素p，还含有一定量的维生素E的成分，而维生素E的主要功能就是起到抗衰老的效果。因此，对于女性朋友来说，适当的食用茄子有延缓衰老的不错效果。
降血压血脂
茄子在一定程度上能够起到一定降低血压以及血脂的作用，在选择食用时间的时候，他比较适合在晚餐的时候进行食用。对于一些患有高血压以及高血脂病症的患者，可以通过食用茄子来缓解自身的情况。
预防胃癌
茄子含龙葵碱，可以抑制消化道肿瘤增殖，有一定的预防胃癌功效。茄子本身也有消肿止痛、清热止血的作用。
孕妇可以吃茄子吗
茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，防止微血管破裂出血，另外茄子富含维生素E，可使男子精子活力和数量增加，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，怀孕期间要注意营养均衡，蔬菜水果要均衡摄入。
但是由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
孕妇其实也是可以吃茄子的。作为一名正在孕育一个小生命的孕妇，如果你想要吃茄子的话是可以放心食用的。孕妇吃茄子是有很多的好处。但是需要注意的是并不是所有的孕妇都可以吃茄子。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家也应该更加了解关于茄子这种食物了。喜欢食用茄子的朋友们可以适当的食用一些，它对于我们的人体健康有着比较不错的作用，对于孕妇是否可以食用茄子，相信大家都已经得到正确的答案了。