需要注意的是,由于香梨性寒,市民们万不可吃多。另外,不同的梨子其性寒程度是不一样的,因此,市民在购买梨子时,最好选购鸭梨、香梨、贡梨等寒性较低的梨子。
秋季养生汤食谱
1、五指毛桃煲乌骨鸡汤的做法
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法:将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;汤上桌前下适量的盐调味。
2、沙参百合润肺汤的做法
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:先将无花果,洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
3、山药蛤仔排骨汤的做法
秋季吃什么对身体好
原料:排骨、蛤仔药材:山药、枸杞子、姜丝。
作法:将排骨洗净后用开水氽烫过,加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟,再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。
4、蚵仔稀饭的做法
原料:蚵仔、大骨、米、葱花、姜末、香菜。
作法:将大骨熬成汤后加米煮成稀饭,再加入蚵仔及调味料即可。
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