【导读】这款让人垂涎欲滴的鲜蔬面筋煲是三、四好友相聚,畅食畅饮,欢声笑语,在城市繁忙的尽头,找到属于自己的美味。汤品内的蔬菜可随意搭配,只要加入了油面筋,汤就会有特殊的香气,所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。
主料:油面筋适量西兰花适量杏鲍菇适量胡萝卜适量
调料:食盐5克
鲜蔬面筋煲的做法
1.西兰花切小朵;胡萝卜、杏鲍菇切滚刀块
2.煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤,炖煮至食材变软
3.加入西兰花和油面筋
4.加盖继续炖煮至油面筋、西兰花变软;加入适量盐调味即可
鲜蔬面筋煲
烹饪小技巧
1、汤品内的蔬菜可随意搭配,只要加入了油面筋,汤就会有特殊的香气,所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。
2、胡萝卜是脂溶性的食材,建议先用油煸炒后再煮汤。
3、加入面筋后不要在短时间内揭盖,否则可能会使面筋变硬,影响口感。