【导读】鱼的营养价值极高，而且还可以增强抵抗力。其实做成鱼片也是不错的选择，那么鱼片有哪些做法呢？接下来就来学习一下吧。
葱油淋鱼片
原料：新鲜草鱼净肉300克、葱姜、淀粉适量
做法
1、新鲜的草鱼处理干净后，去头去尾去脊骨；
2、取用中段净肉一片；
3、用刀倾斜45度，把鱼肉片成厚薄均匀的鱼片；
4、鱼片清洗干净后，加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟；
鱼片的做法大全 鱼片这么吃最美味
5、葱白切大段，葱叶切碎，生姜切丝备用；
6、坐锅烧水，水开后一片片下入鱼片；
7、待鱼片变色浮起，马上关火；
8、捞出，沥干水分，盛入盘中；
9、浇上蒸鱼豉油或鲜酱油；
10、撒上一层小葱花；
11、起油锅，油热后下入葱姜，小火煸黄煸出浓郁的香味；
12、趁热浇淋在鱼片上。
温拌鱼片
原料：新鲜的草鱼净肉250克、黄瓜1根、胡萝卜半根、青椒1个、香菜1棵、花椒20粒
鱼片的做法大全 鱼片这么吃最美味
做法
1、取新鲜的草鱼肉一片，片掉肚腩处的大刺；
2、净鱼肉切成厚薄均匀的鱼片；
3、用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制20分钟；
4、黄瓜、胡萝卜和青椒切片，香菜切段备用；
5、胡萝卜和青椒提前在热水中焯一下，沥干水分备用；
6、坐锅烧水，水开后，下入鱼片焯一下；
7、焯至鱼片变白，浮起，马上捞出，沥干水分；散凉后和蔬菜混合；
8、起油锅，下入花椒粒，小火煸出香味；
9、待油温变高，捡去花椒，把炸好的花椒油浇淋在鱼片上；
10、添加盐、糖、生抽和香醋，拌匀，撒上香菜段即可。