2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油
3、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉
4、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味
5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖
6、加入清水至刚刚没过鸭肉
7、盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作
8、炖好的鸭肉，缩小一半呢
9、盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可
20、加盖，小火焖1.5个小时
21、将青椒红椒斜切圈
22、待板栗和鸭肉焖1.5小时后，加入1勺芝麻油，翻炒匀
23、加入一半量青椒圈和红椒圈，大葱圈，继续焖10分钟收汁
24、起锅前加入剩下一半量青椒圈，红椒圈，少许白芝麻，拌匀即可出锅
鸭肉怎么做好吃
香辣南乳鸭
食材：鸭肉，姜蒜片，辣椒，豆豉。
调料：料酒，南乳。
香辣南乳鸭的做法
1、新鲜鸭肉洗净后剁成小块。
2、放入锅中淖水，将血水煮出来,将腥味去掉。
3、炒锅中先不放油倒入鸭肉翻炒均匀，炒至鸭肉水分稍干。
4、把鸭肉划到一边，倒入油烧热后，放入姜蒜片爆香，再把鸭肉和姜蒜片翻炒均匀。
5、加入南乳、辣椒和豆豉翻炒均匀。
6、倒入适量的料酒。
7、倒入没过鸭肉的温水，烧开后，盖上锅盖焖煮半小时。按各家口味调入适量的盐即可。