香酥炸鸡的做法
1、鸡翅用叉子或者牙签扎上小孔，然后加入腌肉料抓匀，可以腌制过夜
2、腌好的鸡翅，按照比例(脆炸粉：水=1:1.5)调好浆，静置三分钟
3、将腌好的鸡翅放入调好的浆中
4、沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀
5、放在筛网中轻轻抖动，要上下掂，不要左右晃
6、使鸡块表面出现自然鳞片状外观
7、油温175到180度，炸四分钟左右，至表面颜色金黄即可
麻辣干锅鸡翅
原料：鸡翅中，土豆，腐皮，葱，姜，干辣椒，香菜
调料：油，料酒，糖，郫县豆瓣酱，生抽，盐
鸡翅的做法大全
麻辣干锅鸡翅的做法
1、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀
2、葱，辣椒切段，姜切丁
3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时