【导读】香煎小黄鱼的做法是什么？黄鱼是生活中很常见得一种鱼，很多人都喜欢吃，也有很多不同的做法，那你知道香煎小黄鱼的做法是什么吗？今天小编就来教教大家究竟香煎小黄鱼的做法是什么呢。
香煎小黄鱼
用料
主料：黄鱼、生姜、大蒜、生抽、料酒。
辅料：油、盐、蚝油、小葱、白糖、醋、胡椒粉、花椒。
做法：
1、把鱼洗干净，去掉里面的内脏和鳃部，在鱼背上用刀划几道，这样能更入味。
2、把大蒜和生姜洗干净去皮切成片。
3、在黄鱼中放少许的姜片、生抽、盐和胡椒粉腌制一会儿，大约半小时。
4、鱼腌好了以后，把锅烧热，倒油，油可以多一些。
5、油热了以后，把鱼下锅煎，煎至两面金黄微焦就可以了。
香煎小黄鱼的做法
6、在把花椒倒入锅中，再将生姜和大蒜倒入油中爆香。
7、烹入料酒去腥，在倒适量的生抽和料酒进行调味。
8、再加适量水焖煮一会儿，同时加盐和白糖，再加少许醋可以去腥又能提鲜。
9、小黄鱼煮熟了开大火收汁，最后撒上葱花就完成了。
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