正宗湖南口味虾
食材:1500g小龙虾、100g绿豆芽、5g油、4g盐、3g正宗辣妹子、3g自制香辣牛肉酱、2g自制味素、2g自制辣椒红油、适量香料、少许紫苏、2g自制五香粉、500ml高汤
做法:
1.青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水。
2.倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净。
3.虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净。
4.坐锅起大油,下龙虾过油爆红。
晚餐的做法 龙虾的美味吃法
5.坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。
6.下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀。
7.加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟。
8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。