【导读】夏季清淡爽口的菜谱有哪些?夏季天气比较炎热，很容易胃口不好。那么，夏季清淡爽口的菜谱有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看夏季清淡爽口的菜谱的介绍吧!
夏季清淡爽口的菜谱
酸辣白菜丝
材料
大白菜心适量、柠檬1只(或2小匙白醋)、花椒20粒左右、盐适量、辣椒粉1大匙、花生油(或其它炒菜油)1/2杯
做法
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
夏季清淡爽口的菜谱
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
凉拌海蛰
材料
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。