4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
做法二
材料
乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
做法四
材料
乌梅12颗，干山楂30克，甘草5克，水1800毫升，糖桂花1大匙，冰糖少许
做法
怎么熬酸梅汤好吃
1.将干山楂，甘草，乌梅用水冲洗干净，备用;
2.干山楂，甘草，乌梅放入水中，点火;
3.大火烧开;
4.盖上盖子，转小火煮30分钟，加入糖桂花，搅拌均匀;
5.加入冰糖，搅拌均匀;
6.待凉后放入冰箱冷藏。
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