鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食谱原料：
主料：鸡蛋200克
辅料：桂圆肉15克
调料：白砂糖20克
工艺做法：蒸。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：
1. 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;
2. 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;
3. 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。
适合人群：12个月以上的宝宝
健康提示：
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效.