众所周知，吃油炸食物或辛辣食物会引起皮肤病。研究表明，血糖指数低的食物可以更好地控制疾病，因为血糖指数会影响血糖的上升速度，这也与炎症有关。所以建议大家在吃的时候要注意，皮肤病患者尽量关注原型食物。
门诊有个30岁的病人，以前每个月看一次湿疹，可能是脸上或者手上。后来不知道为什么，逐渐变成一个月两三次，范围越来越大。有一天，她终于受不了了，就问医生为什么病情越来越严重，近一年来接连发作。虽然每次治疗都比较好，但是新的症状很快就出现了。
对此，专家观察到，患者的体重似乎一路飙升，就像吹气球一样，所以除了治疗皮肤，建议她也要注意体重部分。医生问她平时吃什么，建议她的病人因为上班压力不要随便吃，但病人说没有乱吃，都吃了早餐。
专家接着问，早餐有哪些菜？病人说，她总是去便利店买面包和奶茶，但除了奶茶里的糖，面包的馅料也是甜的、奶油味的。医生建议她不要继续这样吃，因为两者都是高血糖指数的食物，很有可能这就是皮肤一直无法好转的原因。
专家解释说，所谓的血糖生成指数叫做GI，意思是吃进去的食物，会导致血液中的血糖上升快或慢。比如像红薯和红薯饼，后者的血糖上升速度很快；换句话说，原型食物的血糖会缓慢上升，这种上升速度与炎症指数有关。
专家表示，2017年有相关研究发表，针对干性皮肤癣患者，一组喂食血糖指数高的食物，另一组主要喂食血糖指数低的食物，后者体重得到较好控制，甚至病情好转。医生解释说，皮肤是最大的免疫器官。简单来说就是注意吃什么，尽量不要吃血糖指数高的。
专家表示，除了高盐高油，还会影响皮肤状况，甚至高糖也最好不要吃；医生指出，如果进食后血糖高，胰岛素会瞬间分泌，增强免疫力。但是皮肤过敏的时候会增强免疫力，就像火上浇油一样，吃了之后当然会越来越严重。