草鱼是生活中最常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，用法多变，可红烧或煲汤，营养价值高，具有一定的养生作用。那么草鱼的营养价值和功效是什么呢？接下来我们来看看。
草鱼的营养价值
草鱼是淡水鱼中的上品，富含蛋白质和脂肪，还含有核酸和锌，能强身健体，延缓衰老。每100克草鱼含水77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素b 10.03毫克，维生素b 20.17毫克，烟酸2.2毫克，可供热量110千卡。
草鱼的功效
1.延缓衰老
草鱼中含有的维生素E和微量元素硒是天然的抗氧化成分，能够抑制人体组织细胞的衰老，改善各种器官的功能，防止内脏器官功能减退，使人体保持相对年轻的状态。
2.保护眼睛
草鱼含有维生素A，能合成视网膜杆状细胞的感光物质，对眼睛发育有重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲症。维生素E可以预防白内障、视网膜病变和视神经萎缩。
3.预防心血管疾病
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸的代谢和分解，加速血液循环，净化血液，对人体心血管系统有明显的保护作用。
4.护发养颜
草鱼中的蛋白质经常被消化吸收，形成各种氨基酸，是合成毛发角蛋白的重要成分，此外，草鱼富含硒元素，经常食用具有抗衰老、美容养颜的功效。
5.滋补开胃
草鱼嫩而不腻，具有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱、食欲不振的人食用。此外，草鱼富含硒，对肿瘤有一定的预防和治疗作用。
以上是关于草鱼营养价值和功效的知识。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。