在忙碌的生活中，许多人或多或少都会有点贫血的症状，尤其是女性和儿童。贫血这个问题说大也不大说小也不小，毕竟还是一个身体的健康问题。贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。贫血不仅会影响精神状态，还会导致免疫力低下和乏力精神不好。改善贫血，可以从饮食方面进行调理。贫血吃什么最好最快的补血？缺铁性贫血要补铁，出血性贫血要补蛋白质，地中海贫血的人要补维生素等等。
贫血食补吃什么补血最快？
1、牛肉
牛肉是我们常吃的一种肉类，可以说牛肉是补充铁质元素的重要的来源，含铁量非常的高。一百克里面的牛肉含有3.3毫克，是猪肉的两倍。所以对于贫血的人士来说，平时适当的吃些牛肉，有很好的补血的功效，在预防疾病，提高免疫力方面都能起到较好的作用。
2、桂圆
桂圆的糖分含量十分丰富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人体直接吸收，桂圆肉含的铁及锌营养成份也比较高，有助红血球功能，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
3、猪肝
常见的贫血一般是缺铁造成的，而猪肝中含有丰富的铁元素。有研究表明，每100克猪肝含铁25毫克，约为猪肉平均含量的3倍多，并且猪肝中的铁元素是以二价铁的形式（血红素铁）存在，吸收率和利用率都都比较高，食用后很容易被人体吸收利用。因而适量食用猪肝在预防和缓解缺铁性贫血方面的效果很明显。
4、猪血
猪血又称液体肉、血豆腐等，富含维生素C、维生素B2、蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、锌等营养素，是一种廉价的营养品。猪血中的含铁量很高，每100g猪血含铁高达45毫克，比猪肝还高，常吃猪血可以改善缺铁性贫血，起到补血的效果。另外，猪血也是良好的动物性蛋白质来源，它的平均蛋白质含量是猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，其中氨基酸的种类也很齐全，协助补血的同时还能增强人体免疫力。
5、葡萄干
葡萄干中的含铁量是新鲜葡萄的15倍，同时还含有多种维生素和氨基酸，对于缺铁性贫血人群来说，是大大的福音。所以，妇女、儿童及体弱贫血者坚持用葡萄干泡水喝，对改善体虚贫血有一定效果。
6、菠菜
菠菜中的铁含量较为丰富，虽然植物中的三价铁不如动物性食品中的二价铁易吸收，但对于素食主义者来说，菠菜不失为一种不错的补铁食物。另外，菠菜中还含有丰富的维生素C，它可以促进铁的转化和吸收。除此之外，菠菜里含有相当多的叶绿素，且维生素K的含量在叶菜中也名列前茅（多含于根部），对辅助治疗鼻出血、肠出血等出血性疾病十分有益。所以，常吃菠菜的人有助于防治缺铁性贫血。
7、樱桃
樱桃的含铁量在水果中位居榜首，而铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的重要原料。对于一些缺铁性贫血患者来说，常吃樱桃可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白再生，既能有效缓解贫血症状，又能增强体质。
8、黑米
黑米又称“月米”、“补血米”。这是因为黑米中含有丰富的铁元素，同时还含有叶酸、维生素B12等，在补血、预防贫血方面有着独特的优势。患有缺铁性贫血的人在食疗上可以坚持食用黑米，女性在经期前后也可以适量食用一些黑米。
9、鸭血
鸭血也是补血的理想食品之一。在畜禽血中，鸭血的含铁量是最高的，其次是鸡血，最后才是猪血，并且脂肪含量比猪血低，堪称“补铁圣品”。对于铁需求量较大的人来说，鸭血是最理想的补血食品。
10.黑木耳
黑木耳的铁含量相当丰富，比肉类还高，是一种非常好的天然补血食品，可有效防治缺铁性贫血。除了补血之外，黑木耳还可以帮助身体排毒。
贫血的人不能吃哪些食物？
1、不能喝咖啡
因为咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收。对於贫血病人而言，非常不适合。如果想要喝饮料，最好能将咖啡改为橘子汁。
确实，咖啡并非能长期饮用。最重要是不过量，过量了就是不贫血也会有问题的，关键是量的问题。
2、尽量不要喝茶
茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。
有些朋友如果无“茶”不欢，非要饮茶。那么，一定要酌情控制饮茶量。
3、限制脂肪
食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。
4、不能食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。
5、不能喝牛奶
牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。
6、少食碱性食物
碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。
7、不易消化的食物
此外，贫血患者往往同时存在消化功能紊乱，不易消化的食物尽量少吃，这类食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱，以及没有煮烂的各种肉类。