陈皮是一个以时间越长越有效为代表的中药，它的时间放的越久药效是越好的，想要详细了解陈皮的朋友可以来看看哦。大多数药材以贮存时间短为好，可从药材贮存时间愈短所含有效物质损失愈少作解释。但有些药材如陈皮、吴茱萸、狼毒、枳壳、半夏、麻黄等古人认为却是愈陈愈好。该六味药古人称之为“六陈”，是在长期医疗实践中形成的。
中药“六陈”
载于梁代陶弘景《本草经集注·采用斤两制度例》，谓“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸皆须陈久者良，其余须精新也”。宋代《证类本草·卷第十一·狼毒》记载狼毒“与麻黄、橘皮、半夏、吴茱萸、枳实为六陈也”。张元素《珍珠囊•药性赋》记载：“枳壳陈皮半夏宜，麻黄狼毒及吴萸，六般之类宜存久，入药方知功效奇。”金代张从正《儒门事亲·六陈》谓“药有六陈，陈久为良，狼、茱、半、橘、枳实、麻黄”。
陈皮
在广东流传着这样一句谚语，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮的年代影响了它的价值，甚至上升到了高价收藏品的地位。
1～3年陈皮外皮呈鲜红色或暗红色，内表面雪白，带刺激香味，果酸味重，一般不适宜食用，需要多收藏一段时间。5～8年陈皮外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；气味方面，带清新的陈香味，入味辛不甚苦。10～15年陈皮外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清晰可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，岁月感明显；淡淡陈香味，入口味辛且醇。16～20年陈皮外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味；入口味辛，醇香味更浓。21～30年陈皮外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻；陈香味悠然而绵长，淡淡飘香。30年以上外皮呈褐黑色，轻薄，自然卷曲。