野燕麦是含有丰富的蛋白质以及维生素B的，这两种营养物质的含量比玉米和大米都要高，野燕麦当中的脂肪含量比大米高5倍左右，比小米高3倍左右。那么野燕麦的功效与作用是什么？野燕麦的吃法有哪些？赶紧来一起看看吧。
野燕麦的功效与作用是什么
1、长期食用野燕麦，可以有效地降低人体中的胆固醇，对心脑血管疾病病有一定的预防作用。
2、野燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，也具有补钙的作用。
3、野燕麦中的β~葡聚糖对糖尿病有一定的治疗作用，可以降血糖。
4、野燕麦具有通便的功效，还能起到减肥的作用。
5、野燕麦具有美白祛斑的作用，可以减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙细嫩的皮肤。
野燕麦的吃法有哪些
1、做豆浆
用野燕麦做豆浆是她最常见的服用方法，这种方法方便快捷，还有利于人体对燕麦中营养成分的吸收，在用野燕麦做豆浆时需要准备一大把燕麦和适量的黄豆，黑豆以及花生米，还有紫米等食材把它们全部淘洗干净以后，直接放在豆浆机中加入适量清水，盖好豆浆机的盖，选择五谷豆浆键，让豆浆机工作，等他工作完成以后，取出就能喝到热乎乎的野燕麦豆浆。
2、煮粥
野燕麦还特别适合用来煮粥，和在用野燕麦煮粥时，需要给它搭配适量的糯米，还可以加入一些红枣和大米。在做的时候要把大米和糯米提前用清水浸泡一小时，野燕麦和红枣提前洗净，把大米和糯米放到锅中，再放入野燕麦和红枣加入清水一起煮开，放适量冰糖煮到锅中的软糯粘稠以后就能取出。
3、水果羹
燕麦还可以和自己喜欢的水果搭配在一起，制成水果羹后再吃，做的时候需要准备50克蒸熟以后的野燕麦和15克黑芝麻粉把它们放在一起调匀，再加入自己喜欢的切成丁状的水果，放入适量开水，直接放到微波炉中加热2~3分钟，加入适量橄榄油提味，调匀后即可服用。