野生茶是一种广东地区很多的菜，它如果用水去煮好的话是很香的，而且还有抗菌的作用，欢迎大家来具体了解呀。食部洗净，直接炒食、做汤；沸水焯一下，腌制为咸菜、酱菜。根及根状茎入药。功能：清热解毒，凉血，止血，杀虫。用于流行性感冒、痢疾、子宫出血、蛔虫病。水煎服，用量10~15g.荚果蕨的根及叶有镇静、解痉、抗癫痫作用。孢子叶具有抗炎、抗菌作用。
三鲜黄瓜香
用料盐渍黄瓜香200g，虾仁50g，水发海参50g，精盐、味精、料酒、花椒油各适量。
制法将黄瓜香清水浸泡脱精盐，沸水焯后，捞出，用清水投凉，挤干水分；将海参改刀切成小长条，和虾仁同人沸水焯一下，捞出，沥水。将焯好的黄瓜香、海参、虾仁放入盆中，加精盐、味精、料酒、花椒油，拌匀装盘。
特点色泽艳丽，清爽适口。
芙蓉黄瓜香
用料盐渍黄瓜香100g，鸡蛋清、水发海米、米醋、精盐、味精、料酒、芝麻油、鲜汤、葱姜水、香菜各适量。
制法将黄瓜香用清水浸泡脱精盐，留下顶端卷曲部分沸水焯一下，捞出，过凉后放入盘中；将鸡蛋清磕入碗内，加鲜汤搅匀，放葱姜水、精盐、味精，再搅匀入笼屉蒸12~15分钟，熟透取出。坐勺，添鲜汤，放葱姜水、精盐、料酒、米醋，去浮沫，放海米、黄瓜香、味精，淋上芝麻油，倒入蒸好的芙蓉底上，撒上香菜叶。特点色泽艳丽，菜香汤清，质嫩清淡，咸鲜不腻。
油爆黄瓜香
用料通脊100g，盐渍黄瓜香100g，色拉油、湿淀粉、鸡蛋清、胡萝卜、米醋、精盐、味精、白糖、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。
制法将黄瓜香用清水浸泡脱精盐，留下顶端卷曲部分沸水焯一下，捞出，过凉，放人盘中；胡萝卜切丁，焯熟过凉；葱丝、姜丝同配黄瓜香盘内。把通脊切见方小丁装碗，加湿淀粉、精盐、鸡蛋清，抓均匀上浆。炒勺上火，加熟猪油，用小碗加少许鲜汤、精盐、米醋、白糖、湿淀粉，对汁待用；油烧至四成热时，推入猪通脊丁划散，再倒入黄瓜香和胡萝卜丁，速用手勺推两下，然后倒人漏勺中，沥去余油；原勺放葱丝、姜丝和滑过的用料，用对好的待用汁烹炒，出勺，装盘。
特点色泽米黄，绿褐，薄芡，咸甜口，质嫩，清淡不腻。
鸡腿蘑黄瓜香
用料鸡腿蘑50g，盐渍黄瓜香100g，水发海米、胡萝卜、色拉油、香菜叶、精盐、味精、葱段、姜丝、花椒粒各适量。
制法将浸泡出咸味的黄瓜香切成段，沸水焯一下，捞出，过凉待用；鸡腿蘑沸水焯一下，捞出过凉，去浮水，和黄瓜香均装盘；姜丝放黄瓜香和鸡腿蘑盘内，加上精盐、味精、海米。炒勺上火，加色拉油、花椒粒、葱段，用慢火炸至花椒粒呈黑红色，葱段黑黄色，花椒味突出，油色变微白，再用漏勺接着，将花椒油倒入盛黄瓜香和鸡腿蘑的盘内，调拌均匀，找好口味，码盘，点缀胡萝卜花、香菜叶。
特点绿褐色，味咸辛麻，别具风味，质嫩脆。
