干豆丝是一个味道非常好的小吃，而且还是有补肾的功效的，多吃是能够对肾好的，想要养肾的朋友们就可以来多吃哦。它由豆粉制成，口感Q弹，富有嚼劲，不仅非常好吃，而且具有一定的营养价值。在制作过程中，要注意选材、处理和煮制的技巧，才能做出口感好、味道鲜美的干豆丝。这款小吃适合所有年龄段的人群食用，既可以当做正餐，也可以当做零食垫饥，非常适合在家制作品尝。
一、准备材料
1.豆粉 2.水 3.醋 4.辣椒油 5.花生碎 6.葱花
二、处理豆粉
1. 将豆粉加入蒸锅中蒸10-15分钟，直到熟透；
2. 将熟透的豆粉晾凉，再用运动风扇吹20分钟，使之变得干燥和松软；
3. 将豆粉敲成干丝，敲的时候力度要大，这样才能让豆丝有Q弹的口感。
三、煮制豆丝
1. 将炒锅加热，加少许油烧热后，加入葱姜末爆香；
2. 加入豆丝和适量的水，煮约5分钟；
3. 煮好后将豆丝捞出放入油锅中炸制；
4. 炸至豆丝呈金黄色，捞出沥油；
5. 将炸好的豆丝放入盘中，撒上适量的花生碎，辣椒油、醋和葱花即可。
四、小贴士
1. 豆粉制作完成后一定要晾凉，不然会因为豆粉潮湿而影响后续的做法；
2. 在敲豆丝的时候，一定要用力，让豆丝有Q弹口感；
3. 炸豆丝的锅温度一定要适中，过高容易糊，过低的话则会不 crispy；
4. 撒上花生碎和葱花可以提高干豆丝的口感和味道，醋和辣椒油可以让口感更加丰富。
干豆丝是一道非常美味，又富有营养的特色小吃，其制作非常简单，只要选好材料，处理好豆粉，并煮制得当，就可以做出口感好、味道好的干豆丝。
