【导读】夏季气温非常高,很多食物都放不住容易变质,所以夏季在饮食上一定要非常注意,接下来就跟小编一起来看下夏季饮食禁忌,7种食物要慎吃。
熟肉
美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈克尔?施密特博士表示,煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染,从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才能放心吃。
豆芽
豆芽生长需要温暖潮湿的环境,这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。美国得克萨斯州营养学专家艾米?古德森建议,豆芽加入沙拉或汉堡之前,最好煸炒,否则食物中毒危险会翻倍。
鸡蛋
美国加州洛杉矶营养师洛瑞?贾尼尼表示,生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌,吃了之后更容易生病。美国食品和药品管理局建议,鸡蛋吃前应煮透,接触鸡蛋的所有器具及双手都应该认真清洗。
烤肉
美国巴尔的摩市营养师莱伊?特雷西表示,虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌,但是烤肉类产生的致癌物也同样十分危险。多项研究表明,将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤,可减少致癌物。烤肉时,使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动,有助于减少烤肉致癌物。