怎么挑选甘蔗发红的甘蔗千万不能吃

　　【导读】甘蔗，对于很多人来说，都无法抵抗。甘蔗的营养价值高，水多汁甜，尤其是在你口渴的时候来一杯甘蔗汁那就真的是爽翻了。但是同时吃甘蔗中毒的现象屡见不鲜，为什么有人吃了一辈子甘蔗都平安无事，有人却一根致病，问题关键还在于你有没有挑对甘蔗，如果你吃错毒甘蔗的话，那它将比毒蛇还毒，所以千万不能吃错。那么怎么挑选甘蔗呢？那就一起来看看吧。

　　如何挑选甘蔗呢？

　　一摸

　　检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。

　　二看

　　看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。

　　如果从外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。

　　切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。

　　三闻

　　鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。

　　甘蔗霉变后，有时只有淡淡的酒味，如果不仔细闻不出来，特别是小孩子更不会注意。所以，给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。

　　吃甘蔗中毒案例触目惊心

　　最危险的还属甘蔗汁，街头售卖的甘蔗汁，慎喝!相比之下，最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。

　　发红的甘蔗为什么有毒

　　专家称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌。其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

　　专家表示，由于气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。