【导读】吃韭菜需要注意什么？韭菜，是大家都很喜欢吃的食物，它含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，而且它的辛辣气味还有益于散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。但你千万不能忽视了韭菜的禁忌，韭菜是杀虫剂使用的重灾区，市面上很多韭菜农药残留都是超标的。下面就跟小编一看来了解下吃韭菜都有哪些禁忌吧。
韭菜常用的几种农药有毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡虫啉、腐霉利。
毒死蜱
是中等毒性杀虫剂，杀虫谱广，易于土壤中的有机质结合，对地下害虫特效，持效期长达30天以上，那就是药残期也很长。
毒死蜱对鱼和水生动物毒性较高，对蜜蜂有毒。不过无内吸作用，蔬菜中可以使用但要注意收获前30天就要停止用药。
甲拌磷
属于高毒类农药，主要用途是内吸杀虫、杀螨剂，具胃毒、触杀和熏蒸作用，吃了含有甲拌磷的韭菜，可导致中毒。
急性中毒
短期内接触大量含甲拌磷的韭菜会引起急性中毒。表现有头痛、头昏、食欲减退、恶心、呕吐、等。重者出现肺水肿、脑水肿、昏迷、呼吸麻痹。
慢性中毒
有神经衰弱综合征、多汗、肌束震颤等。血胆碱酯酶活性降低。
辛硫磷
辛硫磷是韭菜生产中常用的广谱性有机磷杀虫剂。辛硫磷有胃毒、触杀和在黑暗条件下残效长等特性。在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，残留危险小，但该药施入土中，残留期很长，适合于防治地下害虫。