小贴士
1、溶解酵母需要用温水，但是水温不能超过40度，可以用手试下，感觉温温的，水温不烫为宜，水太烫会把酵母菌烫死，那面就发不起来了。
2、发糕蒸好不要马上开盖，等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存，第二天想吃的时候，放进微波炉叮个二、三十秒就又松软可口了。
3、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出，容器壁要刷油或者垫上纱布，油纸之类。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱，第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了。
做法四
主料：面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干)。
玉米发糕的做法 香甜可口的点心
做法
1、酵母融于温水中，静置5分钟。将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。
2、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。找一盘子或蒸屉，盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。
3、镶嵌枸杞和红枣。将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出，放凉。一按表面立即起来为熟
做法五
主料：面粉200g、玉米面100g、牛奶180g、大枣适量、葡萄干适量、枸杞适量、豆沙馅适量。
玉米发糕的做法 香甜可口的点心
步骤
1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。大枣取出，切掉两端。小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
2、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。取一片大枣，卷起。将其他大枣片依次卷在外。一朵大枣玫瑰就做成了。
3、面粉和玉米粉混合。加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。和成面团，静置片刻。将面团均分成两个，揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，中间抹油。
4、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。
5、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。