孕妇似乎与酸味食物分不开。因为妇女怀孕后，胎盘会分泌出一种叫作绒毛膜促性腺激素的物质，可以抑制胃酸的分泌，使胃酸的分泌量明显减少，这样大大降低了消化酶的活性，从而影响孕妇的食欲和消化功能。因此，孕妇就会出现偏食、食欲减退、恶心、呕吐等早孕反应。由于酸味食物能够刺激胃分泌胃液，还能提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，有利于增进食欲和食物的消化吸收，所以孕妇只要吃些酸性食物弥补胃酸的不足，恶心、呕吐等症状就能得到不同程度的改善，这就是孕妇喜食酸物的缘由。?
从营养学角度出发，孕妇吃些酸性食物能满足母亲和胎儿的营养需要。?
但是，孕妇吃酸也要讲究科学。有的孕妇喜欢吃人工腌制的酸菜或醋制品，这些食物虽然有一定的酸味量，但是其中的营养成分特别是维生素基本遭到破坏，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，吃后对母体、胎儿均不利。所以，孕妇喜酸应选择诸如西红柿、杨梅 、樱桃、桔子、甜橙、葡萄、青苹果等新鲜水果，它们不仅酸味浓郁，而且营养丰富。至于山楂，无论是新鲜的还是干片，虽然酸甜可口，但孕妇不宜多吃，因为它有刺激子宫收缩的作用，有可能诱发流产。?