菜谱三:枸杞叶芹菜粥
原料:粳米75克,枸杞叶30克,芹菜60克、盐2克。
做法:
1、将新鲜芹菜洗净切碎,枸杞叶洗净、切碎。
2、将粳米放入沙锅内,加水适量,煮成粥。再将芹菜、枸杞叶放入略煮片刻,加盐调味即成。
功效:芹菜加热后会分离出一种碱性成分,对孕妇有镇静作用,可起安神、除烦的功效。枸杞叶本身富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,具有养肝明目、安神的保健作用。混在一起即有股芹菜的清香又十分清爽。
菜谱四:椒盐凤尾虾
原料:海虾250克、鸡蛋200克、小麦面粉75克、大葱10克、盐3克、椒盐2克、味精1克、姜汁2克、料酒5克、植物油100克。
做法:
1、将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,滤干水份后放碗中。虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10分钟。
2、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊。炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐个放下油锅炸至淡黄色,起锅装盘。配上一小碟花椒盐,上席。
功效:鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。本款食谱属于孕妇食谱,适合中餐、晚餐食用。