长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时，最好别超过3小时。
大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物都是嘌呤含量非常高的物质，一顿火锅下来，吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍，尤其是反复煮沸的火锅汤底，危害更大，更易诱发痛风病。吃火锅不要喝汤底。
高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅，因为容易并发痛风。
火锅汤含有大量的嘌呤和钠离子、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者一定不要喝。
孕妇最好选择在家里吃火锅，不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。
一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味。若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。
应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。
孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。
孕妇吃火锅的时候，其调味，不能选择辣，或者是太咸的。辣绝对的忌口的。而如果吃太咸的话，会导致孕妇缺水。而又在大量喝水后，会导致体内的钾元素流失，不利于孕期。孕妇吃的火锅最好是清水，不要选择麻辣。
孕妇吃火锅的时候，记得，刚捞出来的食物，不建议立刻吃，而是需要放在小碗里凉一下，再吃，这样，不至于烫的食物会烫伤到你的食道，以及胃部，造成胎儿受压。
孕妇在吃火锅的时候，记得，肉类的食物，一定要煮透熟了再吃，尤其是羊肉。而且蔬菜类的也要选择干净的，煮熟了后再吃。
孕妇可以吃火锅吗？答案是肯定的。孕妇可以吃火锅，但是，孕妇吃火锅注意事项很多，请大家一定要注意健康饮食。