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孕妇可以吃蒜苗吗
1、孕妇可以吃蒜苗
蒜苗中所含的大蒜素可以增强孕妇的机体免疫力,所以是可以食用的。不过蒜苗不易消化,吃的时候还是要适量。一天三餐不能超300克即可。
蒜苗外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苗,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苗中所含的大蒜素可以增强产妇的机体免疫力,产妇可食用。
2、蒜苗的营养功效
预防血栓：蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
保护肝脏：蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
预防流感：蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
解气消胀：顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
祛脂降压：使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3、孕妇吃蒜苗的注意事项
蒜苗不宜煮烂,以免破坏辣素,降低杀菌作用。
消化能力不好的孕妇最好少吃蒜苗。过量食用蒜苗对视力也会有影响。
食用蒜苗可以保护肝脏,但过多食用反而损害肝脏,可能引起肝功能障碍,加重肝病。 因此,有肝脏疾病的孕妇最好不食。
蒜苗和地黄、蜂蜜、何首乌、大葱都不宜同食。
患有肠胃疾病的孕妇最好少吃蒜苗,蒜苗的辛辣味道会让肠胃更难受,具有加重肠胃疾病的危险。
孕妇的饮食注意事项
孕妇吃水果过多也不好,每天各种水果控制在六七两即可。有些吃干果也比较多,这些干果含油脂多,食后也容易转化能量储存。此外,还要避免把水果当做摄入维生素的主要来源,应该以蔬菜为主。
孕妇每天摄入的热量,根据孕妇身高和体重不同,通常应在2000卡左右。含碳水化合物的食物多是主食,如面粉、米、红豆等谷薯类,此外,水果和蔬菜除了提供维生素和膳食纤维以外,也提供碳水化合物。
蛋白质则包括鱼、虾、肉,也包括牛奶及豆制品。油脂则包括动物油和植物油以及干果。
有人说孕妇吃核桃可为胎儿补脑。专家辟谣说,核桃实际上对补脑并没有所说的那么神奇,只是外形看着像大脑,孕妇一天食2~4个比较合适。核桃、瓜子等干果虽然所占的空间小,但产生的热量比较高,比如两个核桃就相当于90卡的热量。过多食用,反而会适得其反,增加多余的热量。
小炒蒜苗的做法
肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿。
蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁。
锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出。
重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿。
炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻。
倒入肉末翻炒一下。
调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。