荠菜熘鸭脯
原料：白鸭脯肉150g，荠菜嫩尖150g，泡生姜丝15g，泡红辣椒丝10g，水豆粉、调和油、川盐、蘑菇鸡精、料酒各适量。
制作过程：荠菜嫩尖洗净;白鸭脯肉洗净，切成二粗丝，码上川盐、水豆粉;将川盐、蘑菇鸡精、料酒、水豆粉调成滋汁：炒锅内放调和油烧至五成热，下鸭脯肉丝熘散籽，滗去余油，放泡生姜丝、泡红辣椒丝、荠菜嫩尖，翻炒几下，烹入滋汁推匀，收汁起锅即成。
春天要多吃4种养生菜 荠菜能补钙
贴心咛嘱：健脾养胃，滋阴明目，降压降脂，解毒利水。
荠菜鸡蛋汤的做法很简单，而且具有补心安神，养血止血，清热降压之功效。此汤色艳味鲜、风味独特、清香宜人，大家不妨做来喝喝。下面我把荠菜鸡蛋汤的几种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考，大家可以各取所需，做出适合自己胃口的荠菜鸡蛋汤。