【导读】咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
用料主料
鸡胸脯肉2大块，
辅料：鸡蛋黄1个，面包糠1碗，
调料：咖喱2勺植物油适量
咖喱鸡米花的做法
1.鸡胸肉清洗干净，改刀切成大小约2厘米的块儿
咖喱鸡米花的做法
2.加入咖喱酱搅拌均匀，码味半个小时以上
3.开烤前，再拌入一个鸡蛋黄，拌匀
4.取一个碗，倒入面包糠，用筷子夹起每一块鸡肉在面包糠了翻一个个儿
5.将沾好面包糠的鸡肉块儿整齐地摆在烤盘里，最后用刷子沾上少许植物油，薄薄地刷在鸡肉块上面
6.预热好烤箱，170°烤箱中层，烤了10分钟后，逐一翻个面，再薄薄地刷上一层植物油，烤10分钟就行了
烹饪技巧
1、咖喱酱本身已经含有了盐分，所以鸡米花里没有另外加盐，咖喱酱随意选择，我用的是同事泰国带回来的，不知道什么牌子，非常香；
2、在烤制的过程中要翻面哦，才能浑身金黄诱人；
3、烤箱的温度看各家的温度来调低；
4、吃不完的，下次吃的时候可以再烤约3分钟，又香酥可口了。