2.烧热锅，放少许油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；
3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
4.不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色；
5.下入切好的香干丁继续翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；
7.加盖后煮上两、三分钟
8、揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.下入青蒜苗丁翻炒均匀；
10.再加入适量的水淀粉；大火收汁；盛入盘中。
无油版左公鸡
食材：鸡腿2个，请教个，红椒1个，洋葱半个，干辣椒5粒，大蒜3瓣
湘菜有哪些做法
调料：淀粉1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺，黑胡椒少许，鸡精少许，盐1茶匙
做法
1：备好材料。青红椒切块，洋葱切圈，大蒜切片。鸡腿切块。
2：淀粉1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，料酒1勺。抓拌均匀。
3：倒入翻炒。翻炒至出油，并焦黄出锅。
4：倒入干辣椒，大蒜翻炒下。倒入鸡腿翻炒均匀。
5：倒入青红椒和洋葱。加入黑胡椒少许，鸡精少许，盐1茶匙调味即可。