金针菇的营养价值是什么？

　　金针菇是大家都十分熟悉的菌类食物，而且很多朋友喜欢吃它，做法也非常的多，对于金针菇的营养有些朋友还不是那么清楚，下面就起来具体了解下，看看金针菇的营养价值是什么？金针菇的营养能被人体吸收吗？想要了解的朋友就不要错过咯。

　　金针菇的营养价值

　　1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

　　2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

　　3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

　　4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

　　5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

　　金针菇的营养能被人体吸收吗

　　金针菇的营养通常是能被人体吸收的。

　　金针菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质、氨基酸等营养成分，其中的赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸，有利于补充人体所需要的营养物质，还能促进大脑的发育，增强记忆力。金针菇还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，能够促进大便排出。所以金针菇的营养通常是能被人体吸收的。

　　但需要注意的是，如果过量食用金针菇，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，所以要适量食用。在日常生活中要注意合理饮食，适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素。但要避免长期单一饮食，以免导致营养不良，出现身体消瘦、精神萎靡等症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。