春天是万物复苏的季节，也是多风干燥的季节。这个季节最容易“上火”，这是为什么呢?河南省中医院消化科牛学恩教授谈到，中医认为，春主肝，肝主生发，生发过了会化火，而生发不出，郁在体内也会化火;再加上春天风沙大，气候干燥，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，伤及肝阴也容易导致生理机能失调而上火。
上火的症状包括口干、口苦、头晕、咽痛、口舌生疮、眼红、急躁易怒等。那么，怎样才能对抗上火呢?中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，也就是希望人们要充分利用春季阳气上升、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当调摄，使春阳之气得以宣泄，代谢机能得以正常运行。在此，牛学恩给大家支了几招：
春季衣着“下厚上薄”
平时要做到心胸开阔、乐观向上，保持恬静的好心态。《内经·四气调神大论》中说：“夜卧早起，广步于庭，披发缓行。”就是说春季应早睡早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，以汲取大自然的活力，使自己的精神、情志与大自然相适应，才能精力充沛。但是，最近天气乍暖还寒，因此，居住在北方的人们不宜马上脱去棉衣，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”。
药粥药茶 理气养肝
春季阳气初生，宜食用辛甘发散的食物，如葱、姜、蒜、大枣、山药、红薯、蜂蜜等，以驱散阴寒，顺应春季阳气之升发。还要多吃些新鲜蔬菜和水果，如春笋、菠菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、柑橘、苹果、香蕉等，以补充由于冬季新鲜蔬菜缺少，摄入维生素不足的缺憾。同时要增加蛋、鸡肉、鱼、瘦肉、虾之类优质蛋白的摄入，以提供日渐活跃的人体需要，来增强抵抗力。不要过多吃酸味食物，因为过食酸味易导致肝气郁结。
可有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品。草药如枸杞、丹参等。药膳类可选用枸杞大枣粥、山药粥、荠菜粥、猪肝绿豆粥等。正值春天，常饮这些粥可补肝养血、清热明目、美容润肤，使人容光焕发。对于体虚乏力、气短懒言者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，加水炖熟，加食盐少许调味，饮汤吃肉，经常服用，体质会逐渐得到改善。
牛学恩向我们推荐了几款药茶，可以不时饮用：
枸杞茶：枸杞性平温，可补益肝肾。
菊花茶：怀菊花、杭菊花皆可，菊花可清肝降火。
茉莉花茶：可“去寒邪、助理郁”，达到安定情绪、振奋精神的作用，还能清热解暑、健脾安神、化湿、和胃止腹痛并改善痛经症状。
决明子茶：春季时肝生发易上亢，也就是血压容易升高，决明子可平肝阳、清热通便，一些血压不稳的人，春季可以适当喝一些。
如果出现了咽喉发干、疼痛不适，此类春季人们最常出现的上火症状之一，可饮一款药茶：用菊花、金银花各10克，生甘草、胖大海各6克泡水喝。有疏散风热、清咽利喉之效，主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致的咽痛音哑、口燥干咳等症。