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春季吃薏米好吗
1、春季吃薏米好吗
好。根据一些食物专家给出的答案,薏米更适合在春秋夏食用。
2、吃薏米的功效
2.1、减肥主食:薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。
2.2、预防心血管疾病:若每天食用 50-100 克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
2.3、降血脂:因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。
2.4、促进新陈代谢:薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。
2.5、美白肌肤:薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!
3、薏米的禁忌
首先,其实一般人群都是可以食用薏米粥的,尤其适合各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用。
但是,因为薏米本身性寒的特点,孕妈妈在怀孕早期尤其不能食用,否则很容易对不稳的胎儿产生影响。
同时,总结起来,还有这样的一些注意事项:
3.1、因为薏米会使身体冷虚,虚寒体制不适宜长期服用,所以正值经期的妇女也不应该食用。
3.2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,所以汗少、便秘、肠胃不好的人都不应该多吃薏米粥。
3.3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗。
春季吃薏米的做法
1、薏仁米粥的做法
1.1、准备材料:薏仁米和各种五谷(大米、红豆、绿豆、莲子、枣……)。
1.2、把材料都倒入沙锅中,洗净,加入大半锅的水,浸泡半小时。
1.3、用大火煮开,改用小火焖煮1小时左右。
2、薏米排骨冬瓜汤的做法
薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿,健脾去湿,舒筋除痹,清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
2.1、薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用。
2.2、冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片。
2.3、砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。
春季如何挑选薏米
一定要看一下薏米的色泽,选择一些比较有光泽的薏米,通常来讲,薏米的个体必须是饱满的,现在有很多薏米大小不一,不均匀,大家要挑选的话,尽量的挑选一些个头比较大的。这样的薏米成熟的比较快,而且通常里面的营养价值也是非常丰富的。
看看薏米的颜色,正常情况下,薏米的颜色是白色的,甚至有的还是略微的发黄,或者是带一点点的粉色,通常来讲,她们的色泽都是比较均匀的,如果遇到薏米某一个地方比较发黑,或者是说它的一块儿是缺失的,或者是薏米的颜色不均匀,那么这样的话,大家最好不要购买,从总体上来说,薏米的颜色应该是均匀的,并不是单一的颜色。
你也可以品尝一下薏米的味道,把薏米洗干净之后,放到手心上,用牙齿慢慢的咬,如果感觉到发甜,那么这种薏米就是比较好的,吃起来口感也是非常不错的,但是如果薏米的味道是一些比较发苦的,当你吃到嘴里,感觉到有这种味道的时候,最好是不要买。