它不但口感独特，还含有较多的维生素及蛋白质，平时也可以用小青菜煮汤或者煮粥进行食用。
除了小青菜之外，冬瓜、香菜、小白菜等食物都非常适合夏季食用，它们在为人体提供日常所需营养的同时，还有清热解暑、养胃的作用。
如果想吃点凉拌的菜，也可以将小青菜用开水烫一下，加点醋进行食用，这都是可以的，再或者用黄瓜、苦瓜进行凉拌也是非常不错的选择。
绿豆汤
绿豆几乎只有在夏季的时候是非常常见的，尤其是绿豆汤，不要小看这小小的绿豆，对于夏季而言，非常适合食用它。
为何绿豆在夏季如此受欢迎，其实原因很简单，因为夏季会人体出汗量是比较大的，体液消耗也多，这时人体内的水分及营养流失较大，而绿豆汤可以在最短的时间里既可以达到为人体补充水分，又可以补充能量，同时它也具有清热解暑的作用，对于总是食欲不振及中暑的人群是最佳的食物。
绿豆除了单独做汤之外，还可以用薄荷、薏仁米一起搭配煮成米汤，不但营养价值高，而且还具有养胃的作用。
平时也可以将金银花、银耳等于绿豆一起煮成汤，不仅口感独特，还可以有防疾病的作用。所以，绿豆真的是个宝，不妨在夏季多食用它。
酸味食物
除了以上的几种食物之外，小编非常建议大家在平时多食用些酸味食物，因为酸味食物除了具有生津解渴、健胃消食的作用外，还可以杀菌防病。
因为夏季不但天气炎热，而且也是多雨的季节，这时多吃点酸味的食物，对于祛湿的效果是相当不错的。
对于酸味食物，小编推荐大家可以食用山楂，山楂是常见的食物，在路边也经常看见售卖的冰糖葫芦，经常食用它具有很好的健胃润肺、助消化作用。因为它含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物等物质，对人体健康非常有利。