【导读】秋冬之际正是吃火锅的好时机，说起火锅当然是四川火锅最受欢迎，鲜红的辣椒，滚烫的辣汤看着都食欲大增，那么火锅也能吃出健康么？小编来教你如何健康的吃火锅。
1.加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
2.多放些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。