一、损害少年儿童智力
研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，“胖”老鼠的表现远不如吃普通饲料的“瘦”老鼠，后者学习能力更强。研究人员由此得出结论：高脂肪的“洋快餐”会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害。
二、洋快餐是“能量炸弹”
洋快餐的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。洋快餐的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的“炸薯条”，大大增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺。
一顿洋快餐能提供每个人约一天需要的热量和脂肪。营养学要求，食物热量理想的构成比应当是：60%来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%-15%来自蛋白质。另外，还要求低钠(每人每天6-8克食盐)、低糖和高膳食纤维(每人每天20-30克)。按此标准衡量，可以发现洋快餐具有三高的特点：高热量、高脂肪、高蛋白质；三低：低矿物质、低维生素、低膳食纤维。如果一日三餐都吃洋快餐，粗略估算一下，总热量摄入可达3005千卡，远高于中年男性2700千卡和中年女性2000千卡的热量每日需要值。
洋快餐中含盐量较高，高钠会诱发高血压。正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为垃圾食品，是“能量炸弹”，经常摄入这些食品会诱发肥胖。