【导读】辣条是学校门口的经典零食之一，不管大人小孩都喜欢吃，如今的辣条已经向国外市场发展，那你知道辣条的生产过程吗？下面就一起来看下吧。
“要找辣条厂，你闻味道就能找到，老远就是一股香精加辣油的味。”按照当地人告诉记者找辣条厂的诀窍，在河南省通许县工业园里，记者果然闻到了浓重的辣条味。然而，走近了记者才发现，厂门口挂的牌子却是一个服装厂。那这辣条味又是从何而来呢？在调味车间内，记者看到刚刚压制好的辣条被投入调味炉里着色上味，最后落到地上的蓝色塑料箱内，并由工人推送到包装车间。这些蓝色塑料箱上满是又黑又亮的油渍，显然很久没有清洗。
辣条被评为史上最牛零食，“好吃到停不下来”，甚至已走向国际市场。然而记者探访郑州某辣条厂：①几乎没人佩戴口罩和手套。②上完厕所的女工手都没洗就回到工位。③紧挨辣条厂的是玩具厂，迎风飞散的油漆微粒飘进辣条厂。
由于交通便利、原料成本低廉、劳动力资源丰富，多重优势叠加之下，多年来以河南郑州为中心，形成了一条颇具规模的小食品产业带，辣条成为最具代表性的产品。记者发现，和几年前的暗访所见相比，一方面，由于行业洗牌和政府整治，类似不法作坊的生存愈发艰难；另一方面，从扎堆集中到大城市边缘地带到分散潜入偏远农区县，隐蔽在民房里“打游击”，正成为新时期“问题食品”生产的一种趋势。