3、海鲜类:常见鱼类:三文鱼,鳕鱼,金枪鱼等等鱼类蛋白含量差不多,基本在22-24G左右,吸收率要略高于鸡肉,而且在三文鱼,金枪鱼里面含有很多不饱和脂肪酸,故吃鱼对于健身也是很好的选择之一。
非常见鱼类:鲍鱼,鲍鱼蛋白含量极高,100G里面差不多含有一半的蛋白质,但是价格也极高。至于海参,这是个一直被误解的食品。海参很多人都说大补,但是如果朋友们有亲人或者朋友在医院工作可能会知道,即对于病人来讲,如果真要补一补,与其给他海参,还不如给他买几个鸡蛋吃呢。海参很难消化,而且大都是胶质,或许对于爱美的女人是不错的补品,但是对于训练来说,效果不大。而且海参还无法多吃,多吃准要润肠通便。
4、鸡蛋,鸡蛋是一个单独的类别,一般一个全蛋的蛋白质大概在12G左右,但是因为胆固醇的缘故,一天最多摄入的蛋黄大概只有两个,这也解释了为何很多训练者一天要吃20个左右的鸡蛋的问题,因为如果只吃蛋清,蛋白含量只有差不多7-8G。
5、奶制品:牛奶,牛奶蛋白含量不高,100ML只能提高3-4G蛋白,而且因为天朝环境下,牛奶的质量问题又是一个问号。故,如果以牛奶为蛋白主要补充来源的话,明显是不大现实的。
奶酪,我不清楚国内奶酪是不是选择的种类比较多,但是国外的可选择种类很多,而且每种奶酪因为做的方法不一样,配料不一样,故蛋白含量也不一样,但一般一块中块左右的奶酪是由10瓶牛奶浓缩而成的,故一般奶酪100G里面还有蛋白在20-25G左右,而且吸收也不错。只是因为奶酪脂肪比较高,故容易长胖。