“秘方老卤”是啥
原来是八种添加剂
除了工业烧碱之外，这里还藏匿着其他的违禁添加剂。正在烧煮的大锅边，记者发现了八种形形色色的添加剂，包括日落红、苯甲酸钠、增香膏等。
六合区市场监管局化工园分局局长谭枫说：“日落红是人工合成着色剂，不应该用在卤菜上面，本身是用在糕点饮料上面的。”
食品专家表示，经过这些添加剂的包装，任何卤菜都会变得又鲜美又漂亮。但是，很多加工点为了追求卖相，往往会过量添加，给食用者造成健康影响。
鸡翅、鸡爪竟产自巴西月加工量达六百斤
除此之外，记者看了一下黑作坊外的肉类外包装。外包装上显示，这些鸡翅鸡爪均产自巴西。被问起这些原料的进货来源，加工人员表示这些都是在当地批发市场采购的。记者询问可否出示具体收据，加工人员支支吾吾答不上来。
王师傅说，他每天加工二三十斤，一个月要加工六百斤的“泡椒凤爪”和鸡翅，然后送到周围的店里面，“我马上都准备不干了，在这边干两年了，我准备回家种田了。”王师傅说，
六合区大厂街道和平社区工作人员说，安全员会定期巡视，但是这些小作坊比较隐蔽，所以没有发现。
经过统计，现场共发现用工业烧碱浸泡的鸡爪、鸡翅105斤，没有加工的原料有五六百斤。
谭枫表示：“我们和公安联合检查，使用工业用的氢氧化钠很有可能涉及刑事犯罪，如果涉嫌刑事犯罪公安机关将进行调查。”
记者经了解得知，由于加工人员在食品生产过程中使用工业烧碱，性质恶劣，已经涉嫌犯罪，公安部门也赶到现场介入调查。
随后，市场监管局执法人员也对南京长芦菜场的卤菜摊进行了突击检查，追回了现场的问题卤菜。
目前，相关部门正在对这些问题卤菜的来源和去向做进一步调查。