田间管理
1、是搞好瓜蔓固定和防风。春季北方风大，巨人南瓜叶大、茎脆易折，为防止瓜秧被风吹翻，首先要用小锹把瓜蔓下的土壤翻松，用铁线做成倒"U"字形，将瓜蔓固定在地表上，待瓜蔓生根后，将铁线拿掉，最好不用土来压蔓，以防腐烂；其次要在每棵瓜的周围用竹杆和废农膜做成60cra高的防风罩。
2、是及时摘心、授粉和保留主八。要摘除第1个雌花及花前的卷须，侧枝留2-3片叶后摘心；主蔓长到10米左右摘心。7月初形成了2种花，印雄花和雌花，雄花先出现，然后是雌花，要注意观察雌花出现的时间。雌花很岳辨认，每朵花的基部都有一个绿色的球状柄，这些球状柄称为子房。通常去掉每条瓜蔓上的第-个雌花，而保留第二个或第三个雌花，此时瓜蔓已长到2．5：3米，在早8时前选择摘一朵新鲜的雄花，修掉外层的花辑，将雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱头上。以后产生的雌花一律摘掉；
3、第2个雌花、第三个雌花的幼果长到网球大小时遗留一个最大的瓜，另一个及时摘除；
4、坐瓜的位置要整平、略垫高，并留出l平方米空间，在这个阶段要对瓜蔓进行掺剪，当瓜蔓长到200片叶时，掐掉顶端和侧面的新枝，以保证瓜蔓上的养份供应南瓜的生长。当瓜蔓在每片叶的叶柄处长出报时，扯断离南瓜近的根，从而给瓜提供生长空间，同时去掉其余的雌花，让所有的养份只供应1个生长，这时南瓜会以每天9公斤左右的速度生长。三是加大水肥管理。因为瓜的叶片大而多，每5-7天施有机肥一次，每株50-70公斤，氮、磷、钾肥各o.5公斤。
5、追肥时，要在离瓜秧1来处，四周围起，将腐熟的厩肥兑水，加入氨、磷、复合肥，浇入粪沟内。对生长速度快、蔓粗叶大、果实膨太快，具有瓜王之相的植株，指定专人建立档案，重点保护，专项培养。四是及时防止病虫害。进入7月份以后．天气变热易发生蚜虫和白粉病。为保证绿色食品的质量，采用了植物原生物农药碧绿、苦参碱每周一次；白粉病采用无公害农药耕锈宁、绿保清进行防治。
6、进入雨季，要搞好瓜秧四周的排水，以防止烂瓜现象。同时，在南瓜周围撒放老鼠药，老鼠破坏南瓜的预防工作。
7、环境干旱，易出现蚜虫和自粉病，用敌百虫防治；遇有枯萎病，用绿宝清、施特灵防治。注意把握规律，加强通风，注意除草，适量浇水，傲到有病虫害及时治、没有病虫害提前防，确保瓜苗的健康生长。